マッキーの部屋

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11月に某百貨店のイタリア展に行ってきました

売り場の約半分がオリーブオイルコーナーで、フレーバータイプの
オリーブオイルがたくさん販売されていました

その様子は、後日アップしますが、日本のフレーバーオリーブオイルを作りたいっ
と思い、チャレンジしました。その様子を順番にご紹介させていただきます。


は、知り合いの方に送っていただいたオリーブ。











そしてこちらは、ある物のペーストです。

何かお分かりでしょうか？








  

先日の青い実に引き続き、黒い実のあくぬきの結果です。
初日は真水から開始し、塩水（塩分濃度１～４％）で約２週間あく抜きをしました。

その結果・・・2週間目でカビが発生してしまいました

前回は、水の交換を怠ってしまい、カビが発生してしまいましたが、
今回は、きちんと毎日水の交換をしたのにも関わらず、カビにやられてしまいました。

家庭での塩水を使ったあく抜きは、難しいようです