マッキーの部屋

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シンボルツリーが決まらないままでしたが、、、
3月に鉢で2年育てていたオリーブ・ルッカをシンボルツリーとして
移植しました

去年、初めて果実が収穫できたオリーブ。

地植えしたら、結実しないかも～と話していましたが、
小さい果実がたくさんついています（今日現在）



  

かなり時間があいてしまいましたが・・・
前回の続きです。

前回記事の写真は、「カボスのペースト」です

皮と果実を一緒にすりつぶしました。
香りがものすごく良くて、期待upです

その後、オリーブの実とカボスペーストを一緒に手で潰しながら、もむこと約30分。

ペーストが熱を持ってきたため、そこでやめ、オイルの抽出を試みました。

結果、
失敗・・・・
全くオイルが分離せず、色々と試行錯誤し、
なんとかオイルが抽出できないか頑張ってみましたが、上手くできませんでした。

「カボスオリーブオイル」。
製品化したら、面白いと思うんですが、家庭でするには、少し工夫が必要みたいです。

来年、また、チャレンジしてみるつもりです  続きを読む

11月に某百貨店のイタリア展に行ってきました

売り場の約半分がオリーブオイルコーナーで、フレーバータイプの
オリーブオイルがたくさん販売されていました

その様子は、後日アップしますが、日本のフレーバーオリーブオイルを作りたいっ
と思い、チャレンジしました。その様子を順番にご紹介させていただきます。


は、知り合いの方に送っていただいたオリーブ。











そしてこちらは、ある物のペーストです。

何かお分かりでしょうか？








  

先日の青い実に引き続き、黒い実のあくぬきの結果です。
初日は真水から開始し、塩水（塩分濃度１～４％）で約２週間あく抜きをしました。

その結果・・・2週間目でカビが発生してしまいました

前回は、水の交換を怠ってしまい、カビが発生してしまいましたが、
今回は、きちんと毎日水の交換をしたのにも関わらず、カビにやられてしまいました。

家庭での塩水を使ったあく抜きは、難しいようです









  

今年、収穫できたオリーブ。
量が少なかったので、塩漬けにしようとあく抜きを試みました・・・が・・・

結果、すべてカビが生えてしまい全滅してしまいました

塩水（２～４％に徐々に濃度をあげた）を毎日変えること約２、3週間。

は、青い実や早熟の実であく抜きをしたものです。写真は、2週間後の様子です。













この時点では、カビが生えていませんでしたが、塩分濃度を７％にあげ、油断している間にかびが生えてしまいました。

香りは、新漬けの匂いがしていただけに、
残念です
  

今年、初めてオリーブの実がなりました
我が家に来て、二年。

やっと着果しました

結構実がついてます  

・オリーブ石鹸
先日、知り合いの方から
「オリーブ石鹸」をいただきました

「オリーブ」と言えば・・・
・スペインなどが本場
・日本では、小豆島が有名な主産地
・いくつかの某健康食品会社などが、
　「オリーブオイル」を使用した
　化粧品やサプリメントを販売

　というのは、有名な話です。

今や、健康や美容に良いというイメージが
すっかり定着したオリーブですが、
そのオリーブオイルで作った石鹸も、
お肌に良さそうです
早速使ってみようと思います